Leche de ajonjolí negro
Ingredientes
- Media taza de semillas de ajonjolí negro
- 1 taza de agua filtrada para el remojo
- 2 tazas de agua de pipa (coco) o de agua filtrada para la leche
- 1 dátil
- 1 pizca de sal rosada del Himalaya o sal marina
Procedimiento
Remojar las semillas de ajonjolí de la noche para la mañana con la taza de agua filtrada.
En un colador drenar el agua del remojo, y echar las semillas en la licuadora. Agregar el agua de pipa o agua filtrada, el dátil y la pizca de sal. Si no usas agua de coco, puedes agregar otro dátil y un toque de esencia de vainilla.
Licuar hasta que veas que las semillas se han deshecho. Pasar el líquido por una bolsa de tela para leches vegetales sobre un recipiente. Exprimir hasta lograr sacar la mayor cantidad de líquido.
¡Servir y disfrutar! Es ideal para hacer batidos o tés como el matcha latte.
El resto de las semillas exprimidas se las puedes colocar como abono a las plantas.
